Kesä Meksikansk Ret
opskrift

Beskrivelse: En lækker og krydret ret med hjemmelavede tortillas og chipotle-kødfyld, perfekt til en sommeraften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- Hvede tortillas (8 stk)
- 4 dl hvedemel
- 1,5 dl vand
- 2 spsk olie
- Chipotle hakket oksekød (4 personer)
- 400 g hakket oksekød
- 0,5 dl rødvinseddike
- 2 spsk olie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld stødt koriander
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1 spsk tørret oregano
- 1 hakket chipotle chili (på dåse)
- 1 teskefuld salt
- Sort peber efter smag
- Tilbehør
- Guacamole
- Salsa
- Hakket koriander
- Lime
Fremgangsmåde:
1. Tortillas:
- Ælt hvedemelet, vandet og olien sammen til en dej. Tilsæt eventuelt mere mel.
- Del dejen i otte dele og rul dem ud til tynde plader på et meldrysset bord.
- Steg pladerne på en varm pande på begge sider, indtil de får brune pletter. Læg dem straks i en plastpose, så de holder sig bløde.
2. Chipotle hakket oksekød:
- Bland alle ingredienserne til hakket oksekød i en skål, indtil det er en ensartet masse.
- Steg blandingen på en pande, indtil den er gennemstegt.
3. Servering:
- Fyld tortillas med chipotle hakket oksekød og tilsæt guacamole, salsa, koriander og limejuice.
4. Nyd din sommerret på terrassen!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.99 (1336 anmeldelser) ★★★★★ del