Sommersalat
opskrift

Sommersalat er en frisk og lækker ret, der kombinerer sommerens smage og farver. Denne salat er perfekt som tilbehør til grillmad eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 150 g salatmix
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 50 g oliven
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl salatmixet og læg det i en stor serveringsskål.
2. Skræl og skær agurk, tomater og rødløg i skiver. Tilsæt dem til salatmixet.
3. Skær avocadoen over, fjern stenen og skær den i skiver. Tilsæt avocado skiverne til salaten.
4. Smuldre fetaosten og læg den ovenpå salaten. Tilsæt også oliven.
5. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
6. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 4 g
- Natrium: 300 mg

Bedømmelse: 3.22 (879 anmeldelser) ★★★★★ del