Sommersk Venepasta
opskrift

Denne friske og cremede venepasta er den perfekte ret til sommerdage på båden eller stranden. Forberedelsestiden er hurtig, så du kan nyde mere tid udendørs.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarella kugler
- 100 g frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta og rør godt rundt. Hvis pastaen føles tør, tilsæt lidt af kogevandet.
5. Tilsæt mozzarella kuglerne og revet basilikum. Rør forsigtigt, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (5116 anmeldelser) ★★★★★ del