Gnocchi med Zucchini og Salvie
opskrift

Denne lækre og hurtige ret kombinerer bløde gnocchi, sprøde zucchiniskiver og en velsmagende salviesauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g gnocchi
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 50 g smør
- 10 friske salvieblade
- 1 citron (saft og revet skal)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Revet parmesan til servering
Instruktioner:
1. Skær zucchinis i tynde skiver. Steg zucchiniskiverne hurtigt i olivenolie.
2. Kog gnocchi i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil de er møre.
3. Smelt smørret på en pande, tilsæt salviebladene og steg dem i 2-3 minutter, indtil smørret bliver let gyldent og salvien er sprød.
4. Tilsæt citronsaft og revet skal til panden. Krydr med salt og peber.
5. Vend salviesaucen og zucchiniskiverne i gnocchien.
6. Riv parmesan over portionerne inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 420 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.58 (2802 anmeldelser) ★★★★★ del