Kesäkurpitsa-spagetti med tomater og grøntkål

Fremgangsmåde

1. Fjern de tykke stilke fra grøntkålen og blancher dem i et par minutter. Dræn i en si.
2. Kog spaghetti efter pakkens anvisninger.
3. Skær zucchini i julienne-strimler.
4. Varm rigeligt olivenolie på en pande. Pres hvidløget ned i panden og steg sammen med zucchini, indtil de er "afslappede".
5. Hak grøntkålen og skær tomaterne i tern. Tilsæt dem til panden, når zucchini er stegt.
6. Tag panden af varmen og rør salt, peber og terninger af tofu i.
7. Bland spaghetti og grøntsagsblandingen godt sammen og servér.