Kesäkurpitsalaatikko
opskrift

Lækkert og fyldende græskarret, perfekt til hverdagsmad. Dette opskrift kombinerer græskar, gulerødder, løg og hakket kød, som bliver til en lækker ovnret.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 3 græskar
- 3 løg
- 5 gulerødder
- 400 g hakket oksekød
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 200 g mozzarellaost
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, gulerødder og græskar i små stykker.
2. Varm olien op i en stegepande og svits løg og gulerødder, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket oksekød og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt græskar og hakkede tomater. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
5. Hæld blandingen i et ovnfast fad og drys revet mozzarella over.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, indtil osten er gylden og boblende.
7. Lad retten køle af i et øjeblik, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.62 (752 anmeldelser) ★★★★★ del