Kesäkurpitsaruudut Pannulla
opskrift

Disse lækre courgette-ruder laves nemt på panden uden ovn. De er fyldt med smag og egnede som forret eller hovedret.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 mellemstore courgetter
- 2 forårsløg (grønne dele)
- 4 æg
- 3 teskefulde sesamolie
- 1 teskefuld muscovadosukker
- ½ spiseskefuld soyasauce
- et nip chilipulver
- ½ teskefuld bagepulver
- 2,5 spiseskefulde Maizena
- 2,5 spiseskefulde vand
- 2 spiseskefulde hytteost
- et par teskefulde sesamfrø

Instruktioner:

1. Skær courgetterne i brede strimler med en kartoffelskræller, og fjern den bløde midte uden frø.
2. Slå æggene ud i en skål og bland dem med soyasauce, sukker, sesamolie, chilipulver, bagepulver og hytteost, indtil blandingen er glat.
3. Bland Maizena og vand i en separat skål, og tilsæt det til æggeblandingen.
4. Opvarm en dobbeltsidet pande og pensl bunden og kanterne med sesamolie.
5. Læg et lag courgettestrimler på panden, og tilsæt forårsløgenes grønne ringe ovenpå.
6. Hæld æggeblandingen over lagene og gentag lagene, indtil panden er fyldt.
7. Drys sesamfrø over toppen.
8. Steg ved lav varme i ca. 20 minutter pr. side, eller indtil overfladen er smukt farvet (ved ovnforhold 180 grader, 40-45 minutter).
9. Lad det køle af, før du skærer det.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (3540 anmeldelser) ★★★★★ del