Pasta med Kirschtomater og Mozzarella
opskrift

Denne lækre opskrift bringer feriestemningen ind i hverdagen. Forberedelsestiden er hurtig, og portionerne er perfekte til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarella
- 100 g babyspinat
- 3 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt hakket hvidløg. Sautér i ca. et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de bliver bløde.
4. Bland den kogte pasta, babyspinat og eventuelt lidt kogevand i. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt til sidst ternet mozzarella og rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
6. Server portionerne med frisk basilikum.
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (3426 anmeldelser) ★★★★★ del