Hurtig Pasta med Spinat og Tomater

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og chili, og sautér i ca. 1 minut.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i ca. 3-4 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta og den friske spinat til panden. Rør godt rundt og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis nødvendigt, for at få pastaen til at blive fugtig.
5. Krydr med salt og peber. Server med revet parmesan.