Kes zucchini og gulerod lasagne
opskrift

En lækker og sund lasagne med zucchini og gulerødder, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Bagetid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 9 lasagneplader
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 courgette
- 2 gulerødder
- 400 g tomatsauce
- 250 g ricottaost
- 200 g revet ost
- Salt
- Peber
- Oregano
- Olivenolie

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Riv courgette og gulerødder groft.
2. Varm olivenolie op på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter i et par minutter.
3. Tilsæt hakket oksekød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, peber og oregano.
4. Tilsæt de revne courgetter og gulerødder, og steg i et par minutter mere.
5. Hæld tomatsauce på panden og rør godt rundt. Lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Smør et lasagnefad og læg et lag lasagneplader i bunden.
7. Fordel et lag af oksekødsblandingen ovenpå, derefter et lag ricottaost og til sidst et lag lasagneplader.
8. Gentag lagene, indtil ingredienserne slipper op. Afslut med revet ost på toppen.
9. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil osten er gyldenbrun.
10. Lad lasagnen hvile et øjeblik før servering. Nyd!

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.83 (5191 anmeldelser) ★★★★★ del