Forårssalat med friske grøntsager
opskrift

Beskrivelse: En lækker og farverig salat fuld af friske grøntsager og urter. Perfekt til foråret!
Forberedelsestid: 15 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt
- 100 g salat (f.eks. icebergsalat eller ruccola)
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. basilikum, persille)
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Vask og hak agurken, tomaterne, rødløget og peberfrugten i små stykker.
2. Riv salaten i store stykker og læg den i en stor serveringsskål.
3. Tilsæt de hakkede grøntsager til salaten.
4. Hak de friske krydderurter fint og tilsæt dem til salaten.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
7. Server straks og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 120
Protein: 2 g
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 10 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (1389 anmeldelser) ★★★★★ del