Thanksgiving Kalkun
opskrift

Denne lækre Thanksgiving kalkun er den perfekte tilføjelse til festbordet. Den er saftig, velsmagende og fyldt med traditionelle smage, der samler familien.
Forberedelsestid: 4 timer
Antal portioner: 8-10

Ingredienser:

- 1 stk hel kalkun (ca. 4-5 kg)
- 250 g smør, blødt
- 2 spsk salt
- 1 spsk sort peber
- 2 spsk tørret salvie
- 2 spsk tørret timian
- 1 stk løg, hakket
- 2 stk gulerødder, hakket
- 2 stk bladselleri, hakket
- 500 g brødterninger
- 400 ml kyllingefond
- 1 stk æg
- 1 dl frisk persille, hakket

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Forbered kalkunen: fjern indmaden og skyl kalkunen i koldt vand. Tør den med køkkenrulle.
3. Bland det bløde smør, salt, sort peber, salvie og timian i en skål. Gnid blandingen på kalkunens overflade og under skindet.
4. Sauter løg, gulerødder og selleri på en pande, indtil de er bløde. Tilsæt brødterningerne og rør godt.
5. Tilsæt kyllingefonden, ægget og persillen til brødblandingen. Rør rundt og fyld kalkunen med blandingen.
6. Luk kalkunens indmad og bind benene sammen.
7. Læg kalkunen i et ovnfast fad og steg i den forvarmede ovn i cirka 3-4 timer eller indtil den indre temperatur når 75 grader.
8. Lad kalkunen hvile i cirka 30 minutter før du skærer den.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 45 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 15 g
Fiber: 1 g
Salt: 800 mg

Bedømmelse: 4.54 (5790 anmeldelser) ★★★★★ del