Yrttivoila Ristet Kalkun
opskrift

Denne lækre og saftige kalkun er den perfekte valg til festbordet. Urte-smørret gør den særlig velsmagende og saftig. Forberedelsestid: ca. 2-3 timer (afhængig af kalkunens størrelse). Servering: 8 personer.

Ingredienser:

- 1 hel kalkun
- 100 g smør, smeltet
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 spsk frisk oregano, hakket
- ½ teskefuld salt
- ¼ teskefuld sort peber, kværnet
- Ca. 5 dl væske (f.eks. vand, kyllingefond eller hvidvin)
- Køkkensnor

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 160 grader.
2. Placer kalkunen på en flad bageplade med en rist i bunden, og bind benene sammen med køkkensnor.
3. Bland det smeltede smør, persille, rosmarin, oregano, salt og peber i en skål. Fordel blandingen jævnt over kalkunens overflade.
4. Hæld den valgte væske i bunden af bagepladen, og sæt kalkunen i ovnen.
5. Pensl kalkunen med væsken hver 30-40 minut, mens den steger.
6. Stegetiden er ca. 40 minutter per kilo kalkuns vægt. Tjek, at kalkunens indre temperatur er mindst 74 grader i den tykkeste del før servering.

Næringsindhold (per 100 g):
opskrift

- Energi: 250 kcal
- Protein: 28 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 0 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.95 (5972 anmeldelser) ★★★★★ del