Kinkku-Maisfyldte Bagte Kartofler

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Vask kartoflerne grundigt og prik nogle huller i dem med en gaffel. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil de er møre.
2. Kog majsene hurtigt i en lille mængde vand, dræn og lad dem køle af.
3. Skær skinken i tern og smuldre blåskimmelosten.
4. Bland skinke, majs, blåskimmelost og creme fraiche i en skål. Krydr blandingen med sort peber, timian og persille.
5. Tag bagte kartofler ud af ovnen og skær et kryds i toppen af hver kartoffel, så de kan åbnes. Fyld kartoflerne med skinke-majsfyldet.
6. Server straks og nyd!