Savukinkku-purjopiirakka
opskrift

En lækker savukinkku-purjopiirakka, perfekt til weekendens forkælelse. Den fyldige smag og den sprøde bund vil fortrylle dine smagsløg.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

Bund:
- 100 g smør
- 2 1/2 dl hvedemel
- 1/2 teskefuld salt
- 2-3 spiseskefulde koldt vand
Fyld:
- 1/2 porre
- 1 lille løg
- 300 g savukinkku
- 2-3 tomater
- 2 dl fløde
- 1 1/2 dl creme fraiche
- 3 æg
- Ca. 150 g revet ost (gerne stærk)
- 1/2-1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian

Instruktioner

1. Smuldr smørret, hvedemelet og saltet i en skål. Tilsæt koldt vand og rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
2. Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne af en bageform beklædt med bagepapir. Sæt formen i køleskabet i ca. 20 minutter.
3. Halver porren og skyl den under rindende vand. Skær porren og savukinkku i små stykker.
4. Bland fløde, creme fraiche, æg, revet ost og krydderier i en skål.
5. Fordel skinken og porrestykkerne på tærtebunden, og læg tomatskiverne ovenpå.
6. Hæld ægge-fløde-osteblandingen i formen og bag ved 175 grader i ca. 40 minutter, indtil overfladen er smukt gylden.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: ca. 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.14 (3934 anmeldelser) ★★★★★ del