Konvehtijuustekage
opskrift

En lækker konvehtijuustekage, der udnytter rester af konfekt og tilbyder en sød dessert, perfekt til julebordet eller andre festlige anledninger.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 15 digestivekiks
- 75 g smør (smeltet)
- 400 g flødeost
- 100 g sukker
- 2 dl fløde
- 2 spsk majsstivelse
- 2 æg
- 200 g konfekt (uden marmelade)
Fremgangsmåde:
1. Knus digestivekiksene til fint krummer. Du kan bruge en foodprocessor eller lægge kiksene i en pose og knuse dem med en kagerulle.
2. Bland de knuste kiks med det smeltede smør, og rør godt. Tryk blandingen sammen til et tæt lag i bunden af en springform. Sæt formen i køleskabet for at stivne.
3. Forbered fyldet: Bland flødeost, sukker, fløde, majsstivelse og æggene sammen. Vær forsigtig med at piske for meget, så der ikke kommer for meget luft i fyldet.
4. Tilsæt konfekten og rør forsigtigt.
5. Forvarm ovnen til 175 grader. Hæld fyldet over kiksebunden og bag i ovnen i ca. 1 time og 15 minutter.
6. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle helt af, inden den serveres.
7. Pynt eventuelt med chokoladekonfekt eller andet efter eget valg.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
Energi: 350 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 25 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.25 (506 anmeldelser) ★★★★★ del