Kookosleivokset
opskrift

Lækre kokosleivstykker, der vil imponere på festbordet, både i små og store versioner. Disse lækkerier med marengsbund kombinerer den søde kokos med en luftig konsistens, hvilket gør dem til den perfekte dessert.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12-15 leivstykker
Ingredienser:
- 4 æggehvider
- 100 g sukker
- 50 g kokosmel
- Kartoffelmel (til drys)
- Bagpapir
Instruktioner:
1. Varm æggehviderne og sukkeret i en metal skål over vandbad, mens du konstant rører, indtil blandingen når en temperatur på 72 grader.
2. Tag skålen af vandbadet og pisk med en elektrisk mixer eller køkkenmaskine, indtil skummet er stift og afkølet.
3. Tilsæt kokosmelet forsigtigt til skummet.
4. Forbered en bageplade: læg bagepapir på og drys med kartoffelmel.
5. Læg marengsmassen i en sprøjtepose og sprøjt små eller store leivstykker på bagepapiret.
6. Tør leivstykkerne ved lav temperatur i ovnen (ca. 80-100 grader), indtil de er tørret.
Næringsindhold (pr. leivstykke):
Energi: 80 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (5374 anmeldelser) ★★★★★ del