Kookosris
opskrift

Kookosris er en lækker og aromatisk tilbehør, der passer perfekt til mange retter. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede, og den tilføjer en eksotisk smag til måltidet.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 6 portioner
Ingredienser:
- 1 teskefuld madolie
- 1 lille rødløg
- 5 dl basmatiris
- 2 dl kokosmælk
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1 teskefuld salt
- vand (nok til at dække risene)
Instruktioner:
1. Sauter det hakkede rødløg i madolien i en gryde, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det skyllede basmatiris til løget og rør godt rundt.
3. Hæld kokosmælken og så meget vand i gryden, at væsken dækker risene.
4. Krydr med citronsaft og salt, og bland ingredienserne godt sammen.
5. Lad det simre ved lav varme under låg i ca. 20-25 minutter, indtil væsken er absorberet af risene, og risene er møre.
6. Server varmt som tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.18 (3551 anmeldelser) ★★★★★ del