Kotikalja
opskrift

Kotikalja er en traditionel finsk drik, der passer perfekt til juletid. Denne letlavede drik giver en frisk smag og er et skønt supplement til julemåltider.
Forberedelsestid: 1-3 dage (gæring og køling)
Antal portioner: Ca. 4-5 liter
Ingredienser:
- 1 liter vand
- 100 g sukker
- 50 g Tuoppi-kotikaljauutetta
- 1/2 teskefuld gær
- 3 liter koldt vand
Fremgangsmåde:
1. Kog 1 liter vand og opløs sukkeret i det.
2. Tilsæt Tuoppi-kotikaljauutetta og rør godt.
3. Lad blandingen køle af til stuetemperatur.
4. Når blandingen er kølet af, tilsættes gæren og der røres.
5. Hæld blandingen i 3 liter koldt vand.
6. Hæld kotikaljaen på rene flasker og luk dem til.
7. Lad kotikaljaen gære ved stuetemperatur i ca. 1-2 dage.
8. Flyt flaskerne til et koldt sted eller i køleskabet og lad dem køle af i mindst et døgn inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, 100 ml):
- Energi: 40 kcal
- Kulhydrater: 9 g
- Sukkerarter: 8 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g

Bedømmelse: 3.98 (4154 anmeldelser) ★★★★★ del