Kotoiset Falafelit
opskrift

Disse kotoise falafler er nemme og sunde kugler, der steges sprøde på panden. De er den perfekte løsning til travle hverdage og smager fantastisk!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 15 kugler

Ingredienser:

- 6 dl kogte kikærter
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 ½ spsk (rug)brødkrummer
- 1/3 teskefuld cayennepeber
- ½ teskefuld salt
- ½ teskefuld stødt sort peber
- 2 teskefulde hel spidskommen
- En knivspids kardemomme
- 1 spsk tørret persille
- 1 spsk sesamfrø
- 1 spsk olie
- (rug)brødkrummer til overfladen

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg fint. Sauter dem hurtigt på panden i lidt olie.
2. Tilsæt alle krydderierne i en morter og knus dem fint, især spidskommen.
3. Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og kør dejen. Et par omdrejninger er nok; dejen må ikke blive for fin.
4. Fugt hænderne og form dejen til kugler. Dyp dem i brødkrummerne.
5. Steg kuglerne på panden, indtil de er sprøde.
Næringsindhold (pr. 1 kugle):
- Energi: 70 kcal
- Protein: 3 g
- Fedt: 3 g
- Kulhydrater: 9 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 3.68 (3862 anmeldelser) ★★★★★ del