Kremet Broccoli-Blomkålsuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe, der er perfekt til kolde dage. Denne suppe er fyldt med grøntsager og smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 1 lille broccoli, hakket
- 1 lille blomkål, hakket
- 1 mellemstor løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt broccoli og blomkål til gryden og rør godt rundt.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tag gryden af varmen og brug en stavblender eller blender til at purere suppen, indtil den er glat.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Server varm og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (3632 anmeldelser) ★★★★★ del