Kremet Broccoli-ostesuppe
opskrift

En lækker og cremet broccoli-ostesuppe, der varmer både sind og krop. Denne opskrift er nem og hurtig at lave, perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 200 g revet cheddarost
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk smør

Instruktioner:

1. Vask og hak broccolien i små stykker. Skræl og hak løget samt hvidløget fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt broccolien til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog ved lav varme i cirka 10 minutter, indtil broccolien er blød.
4. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
5. Hæld fløden i og varm suppen op igen. Tilsæt den revne cheddarost og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber.
6. Server varm, eventuelt med frisk brød.

Ernæringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (4384 anmeldelser) ★★★★★ del