Kremet Broccolisalat
opskrift

Kremet broccolisalat er en lækker og nærende tilbehør, der passer perfekt til grillretter eller andre hovedretter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g broccolibuketter
- 150 g cherrytomater
- 100 g naturel yoghurt
- 50 g mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller cashewnødder)

Instruktioner:

1. Kog broccolibuketterne i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde. Dræn og afkøl i koldt vand.
2. Skær cherrytomaterne over på midten.
3. Bland i en skål yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, honning, salt og peber.
4. Tilsæt den afkølede broccoli og cherrytomater til dressingen. Rør godt rundt.
5. Hak nødderne groft og tilsæt dem til salaten. Bland forsigtigt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.96 (82 anmeldelser) ★★★★★ del