Kremet Svampesuppe
opskrift

En lækker og fyldig ret, der er perfekt til en hyggelig efterårs aften. Denne opskrift er nem at lave og tager kun lidt tid!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
2. Rens og skær svampene i skiver.
3. Smelt smørret i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er smukt gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen simre i et par minutter mere.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat. Du kan vælge at lade nogle svampe være hele, hvis du ønsker det.
9. Server varm og pynt med friske krydderurter.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.84 (3034 anmeldelser) ★★★★★ del