Krydret kikærter med feta i ovn
Denne lækre ovnret kombinerer krydrede kikærter, tomater på to måder og fetaost. Retten er en velsmagende tilbehør eller en lettere hovedret, og den smager også fantastisk kold. Forberedelsestid: 50 minutter Antal personer: 4-6
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Varm 4 spsk olivenolie op på en pande. Tilsæt kikærterne og krydderierne (kanel, gurkemeje, paprika, spidskommen, koriander). Tilsæt salt. Steg kikærterne i 10 minutter, rør rundt ind imellem.
- Lad kikærterne køle af. Riv en tredjedel af tomaterne og skær resten i tern. Kombiner de revne tomater med tomatsaften.
- Skær løget i tern og knus hvidløget, tilsæt det til tomatblandingen. Tilsæt også 3 spsk olivenolie, salt og sort peber. Rør godt rundt.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Anbring (hvis ønskes) brødbidder i et ovnfast fad. Hæld marinaden (200 ml olivenolie, 100 ml rødvinseddike, salt og sort peber) over dem.
- Skef tomat-løgblandingen over brødbidderne og fordel kikærterne jævnt.
- Læg feta ternene oven på kikærterne, anbring basilikumbladene og hæld yderligere 3 spsk olivenolie over.
- Bag i ovnen i 25 minutter, indtil fetaen har fået en smuk farve. Nydes varm eller kold!
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 320 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Kulhydrater | 32 g |
| Fedt | 18 g |
| Kostfibre | 8 g |