Kuharuller med vermutsauce
opskrift

Herlige kuhakæder serveret med ristede fennikel og kartofler. Denne ret bringer glæde til hverdagen og giver smagsoplevelser, der fuldender dagen.
Forberedelsestid: 60 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g frisk gedde
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl vermouth
- Saft af 1 citron
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- 2 fennikler, skåret i skiver
- 500 g kartofler, skåret i tern
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Udpak og fileter gedden. Skær fiskefileterne i halve og krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien op på en pande og svits hvidløget. Tilsæt vermouth og citronsaft, lad det simre i et par minutter.
4. Rul fiskefileterne og fastgør dem med tandstikker. Placer rullerne på panden og hæld vermoutsaucen over.
5. Tilsæt de skivede fennikler og kartofler til panden. Krydr med salt og peber.
6. Dæk hele fadet med folie og bag i ovnen i ca. 30 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil fisken er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
7. Server kuhakæderne med de ristede fennikler og kartofler, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.01 (5780 anmeldelser) ★★★★★ del