Kukat og Mad - Kærlighedstallerkener
opskrift

En farverig ret, der kombinerer smag og skønhed, perfekt til en middag med venner. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 gul peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g frisk spinat
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret basilikum
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 50 g fetaost, smuldret
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede løg og sautér, indtil den er blød.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Læg kyllingefileterne på panden og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 6-7 minutter på hver side.
4. Tilsæt de ternede peberfrugter og cherrytomater til panden. Kog i et par minutter, indtil peberfrugterne er bløde.
5. Tilsæt den friske spinat, salt, sort peber, basilikum og oregano. Kog, indtil spinaten er visnet.
6. Tag panden af varmen og drys fetaost over retten inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.79 (5823 anmeldelser) ★★★★★ del