Kål- og blomkålssalat
opskrift

Kål- og blomkålssalat er en lækker og frisk side ret, der kombinerer let sauteret hvidkål, dampet blomkål og andre velsmagende ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1/2 hvidkål
- 1/2 dl rapsolie
- 1/2 agurk (skåret i skiver)
- 200 g dampet blomkål
- 4 hårdkogte æg (ternet)
- 1/4 dl frisk persille (hakket)
- 1 dl ribs
Dressing:
- 200 g tyrkisk yoghurt
- 1/4 dl fløde
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld groft sort peber
- 1 spsk dijonsennep
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk honning

Instruktioner:

1. Snit hvidkålen og sautér den let i rapsolie på en pande.
2. Tilsæt skiverne af agurk og den dampede blomkål til den sautérte kål. Rør godt rundt.
3. Tilsæt de hårdkogte æg, hakket persille og ribs til salaten.
4. Forbered dressingen ved at blande alle ingredienserne til dressingen i en skål.
5. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
6. Server straks eller lad den trække i køleskabet i et stykke tid før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (1356 anmeldelser) ★★★★★ del