Kuorrutettu Katkarapuleipä
opskrift

En lækker og fyldig kuorrutettu katkarapuleipä, perfekt som forret eller let hovedret. Nyd den med venner eller forkæl dig selv med en lækker middag.

Valmistusaika: 40 minutter
Annosmäärä: 8 pientä leipää

Ainesosat:

- Vaaleaa vehnäleipää (mieluiten ranskanleipää)
- Voita (paistamiseen)
- Katkarapuja suolaliemessä (noin 400 g)
- 3 rkl voita (gratinointikastikkeeseen)
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 3 dl kuumaa maitoa
- 1 dl kermaa
- 1 munankeltuainen
- 50 g raastettua parmesaania
- 1 rkl hummerifondia
- (1 rkl konjakkia, halutessasi)
- Suolaa
- Valkopippuria myllystä
- Cayennepippuria
- Reilusti hienonnettua tilliä
- Sitruunanlohkoja (tarjoiluun)

Ohjeet:

1. Leikkaa leivästä vaakasuoraan viipaleet. Poista kovat reunat, hvis nødvendigt.
2. Paista leivät pannulla voissa kauniin ruskeiksi ja rapeiksi. Nosta ne uunivuokaan tai uunipellille.
3. Valuta katkaravuista ylimääräinen neste siivilässä.
4. Valmista gratinointikastike: sulata voi kasarissa, lisää jauhot ja kypsennä minuutti ilman ruskistamista.
5. Lisää kuuma maito vispaten jauhoseoksen joukkoon. Vispaa sitten kerma ja keltuainen kastikkeeseen.
6. Mausta hummerifondilla ja halutessasi konjakilla. Lisää juustoraaste ja mausta suolalla, valkopippurilla ja cayennepippurilla.
7. Sekoita kastikkeeseen hienonnettu tilli.
8. Lämmitä uuni 200 °C:seen. Aseta katkaravut paahdetuille leiville ja kaada kastike niiden päälle.
9. Laita vuoka uuniin 10 minuutiksi.
10. Koristele tillillä ja tarjoile sitruunan kera. Voit lisätä myös uppomunan annokseen, hvis haluat.

Ravintosisältö (per 1 leipä):

- Energiat: 250 kcal
- Proteiinit: 12 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasvat: 10 g
- Kuitu: 2 g

Bedømmelse: 3.74 (4235 anmeldelser) ★★★★★ del