Agurk- og peberrodssalat
opskrift

En frisk og krydret salat, der passer perfekt som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 mellemstor agurk
- 1 teskefuld senapsfrø
- 2 spiseskefulde eddike
- 1 spiseskefuld sukker
- Et par nip salt
- En håndfuld frisk dild, hakket
- Et par centimeter frisk peberrod
- 1-1,5 dl tyrkisk yoghurt
Fremgangsmåde:
1. Riv eller skær agurken i strimler.
2. Bland eddike, sukker, senapsfrø og salt, så sukkeret opløses. Hæld blandingen over agurken og tilsæt den hakkede dild. Lad det trække i ca. 30 minutter ved stuetemperatur.
3. Dræn agurken i en si og pres den let for at fjerne overskydende væske.
4. Skræl peberroden og riv den i yoghurten. Tilsæt også agurkeblandingen og rør godt rundt.
5. Sæt salaten i køleskabet i mindst en halv time før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 85
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 3 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.51 (2097 anmeldelser) ★★★★★ del