Kurvitsapasta
opskrift

En lækker efterårsret, der nemt laves med bagte ingredienser. Denne opskrift kombinerer græskar med gule løg og hvidløg, og pastaen krydres med citronsaft og sort peber.
Valgetid: 45 minutter
Annosmæssig: 4

Ingredienser:

- 500 g græskar
- 2 gule løg
- 4 fed hvidløg
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Saften fra 1 citron

Instruktioner:

1. Skræl og skær græskaret i tern. Skær de gule løg og hvidløg i skiver.
2. Læg græskar, løg og hvidløg i et bagefad. Tilsæt olivenolie og et nip salt. Bland godt.
3. Bag ingredienserne ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil de er møre og har fået lidt farve.
4. Kog pastaen efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og tilsæt den til bagefadet med de bagte ingredienser.
5. Pres citronsaften over pastaen og krydr med sort peber. Bland det hele godt og server varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.67 (1785 anmeldelser) ★★★★★ del