Kurpitsapihvit
opskrift

Delikate kurpitsapihvit, perfekte til en sund middag. Forberedelsestid: 45 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 3 dl kurpitsamos (fra bagt græskar)
- 1.5 dl hakkede urter (f.eks. persille, koriander, mynte)
- 2 fed hvidløg, knust
- 1.5 dl kikærtemel
- 1 spsk kartoffelmel
- 1/4 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 teskefuld karrypulver
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Sort peber efter smag
- Et nip chilipulver
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Forbered kurpitsamos fra bagt eller kogt græskar, så stykkerne er tørre.
2. Bland i en skål kurpitsamos, hakkede urter, knust hvidløg, kikærtemel, kartoffelmel, bagepulver og krydderierne.
3. Lad dejen hvile i ca. 15-30 minutter.
4. Form dejen til flade bøffer med olie på hænderne.
5. Pensl et bageplade dækket med bagepapir med olie og læg bøfferne på pladen. Pensl også bøfferne med olie.
6. Bag bøfferne ved 225 °C i ca. 15-20 minutter, vend dem halvvejs, så de får farve på begge sider.
7. Server bøfferne med en pikant sauce eller din foretrukne dip.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180, Protein: 6g, Kulhydrater: 25g, Fedt: 7g, Fiber: 5g.

Bedømmelse: 3.14 (377 anmeldelser) ★★★★★ del