Kurvitsarisotto med Becel
opskrift

En lækker og cremet risotto med græskarsauce, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 1 dl arborio-ris
- 1 løg, hakket
- 2 dl græskarsauce
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 spsk Becel flydende vegetabilsk olie
- 1 dl parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Varm grøntsagsbouillonen op i en gryde.
2. Opvarm Becel flydende vegetabilsk olie i en stor pande og tilsæt det hakkede løg. Svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt arborio-ris og rør rundt, indtil risen får en let farve.
4. Tilsæt græskarsauce og rør godt.
5. Tilsæt den varme grøntsagsbouillon gradvist, hver gang den forrige portion er optaget af risen. Fortsæt med at røre, indtil risen er al dente.
6. Tag risottoen af varmen og rør den revne parmesanost i. Smag til med salt og sort peber.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 12 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (1287 anmeldelser) ★★★★★ del