Kuunsirppikakku
opskrift

En lækker og frisk kage, der kombinerer smagen af appelsin med blødheden af banan. Perfekt til fester eller som en del af kaffebordet.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 portioner
Ingredienser:
Bund:
- 4 æg
- 1 1/2 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
Syrup:
- 2 dl appelsinjuice
Fyld:
- 3 dl appelsinjuice
- 1 1/2 spsk kartoffelmel
- 3 spsk sukker
- 1 dåse (2 dl) flødeskum
- 2 bananer
Topping:
- 5 dl appelsinjuice
- 1/2 dl sukker
- 1/2 dl kartoffelmel
- Gule stjernestrøssel
Dekoration:
- Skiver af karambola
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Pisk æggene og sukkeret til en luftig masse.
3. Bland hvedemelet, kartoffemelet og bagepulveret, og fold forsigtigt ind i æggeblandingen.
4. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er færdig. Lad den køle af.
5. Drys den afkølede kage med appelsinjuice.
6. Forbered fyldet: Opvarm appelsinjuicen i en gryde. Bland kartoffelmel og sukker, tilsæt lidt kold appelsinjuice og rør det glat. Hæld blandingen i den varme appelsinjuice og kog, indtil det tykner. Lad det køle af.
7. Pisk flødeskummet og bland det med bananskiverne i den afkølede fyldmasse.
8. Fordel fyldet over kagen.
9. Forbered toppingen: Bland appelsinjuice, sukker og kartoffelmel. Opvarm og hæld det over fyldet.
10. Dekorer kagen med stjernestrøssel og skiver af karambola.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.39 (2103 anmeldelser) ★★★★★ del