Kylling i Karry (4 personer, 30 minutters forberedelsestid)

Fremgangsmåde

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Tilsæt rød peberfrugt og gulerod, og steg i yderligere 5 minutter.
4. Drys karrypulver over blandingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og soja sovs i panden, og lad det simre i 10 minutter, indtil saucen er blevet tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry med kogt ris, og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion

8. Kalorier: 450
9. Protein: 30 g
10. Kulhydrater: 40 g
11. Fedt: 20 g
12. Fiber: 4 g