Kylling i Karry (4 personer, 30 minutters forberedelsestid)

Fremgangsmåde

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken og smuldret bouillonterning i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og sukkerærter, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med kogt ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion

9. Energi: 450 kcal
10. Protein: 30 g
11. Kulhydrater: 35 g
12. Fedt: 20 g
13. Fiber: 5 g