Kylling i Karry (4 personer, 30 minutters forberedelsestid)

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det til en simren.
6. Tilsæt peberfrugt og grøntsager, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.