Kylling i Karry (For 4 personer, 30 minutters forberedelsestid)

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Kom gulerødder og peberfrugt i panden, og steg i et par minutter.
4. Tilsæt karrypulver og rør godt rundt, så krydderiet fordeles.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad retten simre i 15-20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.