Kartoffelsalat med dressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til enhver middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 forårsløg, skåret i skiver
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise og sennep sammen.
3. Tilsæt hakket rødløg, forårsløg og ærter til dressingen.
4. Kom de afkølede kartofler i skålen med dressingen og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne bliver dækket.
5. Smag til med salt og peber.
6. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 210
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (1463 anmeldelser) ★★★★★ del