Grøntsagssuppe
Grøntsagssuppe
opskrift
En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til kolde dage. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 stængler selleri
- 2 kartofler
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak gulerødder, løg, selleri og kartofler i små tern.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg og selleri, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og kartofler, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog.
6. Tilsæt timian, salt og peber.
7. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Server varm og nyd din lækre grøntsagssuppe!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 3g
Fedt: 5g
Kulhydrater: 25g
Fiber: 4g
Bedømmelse: 4.79 (3718 anmeldelser) ★★★★★