Grøntsagssuppe med Krydderurter
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe fyldt med friske krydderurter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 2 gulerødder, skrællet og hakket
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, hakket
- 1 kartoffel, skrællet og terninger
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Sauter løg, gulerødder og selleri i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt kartofler, grøntsagsbouillon og krydderurter.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.62 (2201 anmeldelser) ★★★★★ del