Kyllingefilet med Grøntsager (Forberedelsestid: 30 minutter, Servering: 4 personer)

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Krydr kyllingefileterne med salt og peber på begge sider.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme og tilsæt hvidløg. Sauter i 1 minut.
4. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og zucchini til panden. Steg i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
5. Læg kyllingefileterne oven på grøntsagerne i panden og dæk med låg. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tag panden af varmen og lad retten hvile i et par minutter.
7. Pynt med frisk persille og server.

Næringsinformation (pr. portion)

8. Kalorier: 350
9. Protein: 30 g
10. Fedt: 15 g
11. Kulhydrater: 20 g
12. Fiber: 3 g