Kyllingefilet med grøntsager (Forberedelsestid: 30 minutter, Servering: 4 personer)

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad.
3. Drys paprika, salt og peber over kyllingefileterne.
4. I en skål, bland gulerødder, rød peberfrugt og zucchini med olivenolie, salt og peber.
5. Fordel grøntsagerne omkring kyllingefileterne i fadet.
6. Bag retten i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i et par minutter.
8. Pynt med frisk persille og server.