Kyllingefrikadeller med Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 200 g broccoli, skåret i små buketter
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber, indtil det er godt blandet.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog broccoli i en gryde med letsaltet vand i 3-4 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
6. Server frikadellerne med den dampede broccoli ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.5 (4171 anmeldelser) ★★★★★ del