Kyllingefrikadeller med Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, der kan serveres som hovedret eller i en salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 200 g broccoli, delt i små buketter
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Kog broccoli i en gryde med letsaltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil den er mør, og dræn den.
4. Varm olivenolie op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server frikadellerne varme sammen med den dampede broccoli.
Næringsinformation per portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (3335 anmeldelser) ★★★★★ del