Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat (20 minutter, 4 personer)

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber. Form til små frikadeller.
3. Varm olien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland mayonnaise, græsk yoghurt, sennep, rødløg og agurk. Tilsæt de afkølede kartofler og rør forsigtigt rundt. Smag til med salt og peber.
5. Server frikadellerne med kartoffelsalaten.