Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler, skrællet og skåret i halve
- 300 g broccoli, delt i buketter
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika, indtil det er godt blandet.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Opvarm 1 spsk olivenolie i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
5. Damp broccoli i ca. 5 minutter, indtil de er sprøde.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartofler og broccoli. Pynt med frisk persille.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.17 (4131 anmeldelser) ★★★★★ del