Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager

Fremgangsmåde

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, æg, salt og peber. Form små frikadeller.
2. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
3. I en pande, opvarm 1 spsk olivenolie og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
4. Kog de blandede grøntsager i en anden gryde i ca. 5-7 minutter.
5. Dræn kartoflerne og server dem med frikadellerne og grøntsagerne. Pynt med frisk persille.