Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager

Fremgangsmåde

1. Start med at koge kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Imens blandes det hakkede kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber i en skål. Rør godt rundt, indtil ingredienserne er godt blandet.
3. Form små frikadeller af kyllingemassen.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Damp de blandede grøntsager i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre men stadig sprøde.
6. Server frikadellerne med de kogte kartofler og dampede grøntsager. Pynt med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion

7. Kalorier: 450 Protein: 30 g Fedt: 18 g Kulhydrater: 35 g Fibre: 5 g