Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager

Fremgangsmåde

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber godt sammen.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Kog kartoflerne i en gryde med vand i 15-20 minutter, indtil de er møre.
4. Imens opvarmes olien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Tilsæt de blandede grøntsager til panden de sidste 5 minutter af stegningen for at varme dem op.
6. Dræn kartoflerne og server dem sammen med frikadellerne og grøntsagerne. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion)

7. Kalorier: 450 Protein: 35 g Fedt: 15 g Kulhydrater: 45 g Fiber: 5 g